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诗文 甜甜圈
释义

甜甜圈

哈哈,人生何时闲,偷闲再偷闲,闲着在家里, 重温童年里的甜甜圈的味道,在回忆里送给自己一个穿越时空的下午茶

甜甜圈的用料

高筋粉 200G 糖 45G
低筋粉 70G 鸡蛋 1个
水 120G 黄油 25G
盐 3G 酵母 5G

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

所有的材料,除了黄油放入面包机中,大概搅拌一下,启动和面团程序,面包机盖子不要盖上, 20分钟后,放入软化后的黄油,继续揉20分钟,拿出来摔打10分钟,至完全扩展,放入面包机,盖上盖子,发酵(每个鸡蛋的量都不一样,所以可以酌情增减加水的量,)
甜甜圈的做法图解2

步骤2

发酵到2-2.5倍大,用手指按个洞不会缩就OK了
甜甜圈的做法图解3

步骤3

整形,排气
甜甜圈的做法图解4

步骤4

放到案板上,擀成片,用甜甜圈模按出一个个的甜甜圈就好了
甜甜圈的做法图解5

步骤5

甜甜圈排好,放到油纸上,或是不粘盘上,底下一定要多撒些粉,到时候放便取出。放到烤箱里,进行第二次发酵
甜甜圈的做法图解6

步骤6

第二次发酵好的样子
甜甜圈的做法图解7

步骤7

我这方子做了两盘,一盘用来油炸,另一盘是放入烤箱
甜甜圈的做法图解8

步骤8

准备入油锅中炸制
甜甜圈的做法图解9

步骤9

油烧热后,要开小火,甜甜圈放入后大概1-2分钟就熟透了,切忌用中或大火
甜甜圈的做法图解10

步骤10

炸好后,放到厨房纸上吸去多余的油
甜甜圈的做法图解11

步骤11

撒上糖粉就成了
甜甜圈的做法图解12

步骤12

放入烤箱的那盘可以刷上蛋液,撒上芝麻,杏仁片及椰丝
甜甜圈的做法图解13

步骤13

烤箱提前预置200度,放入烤10分钟
甜甜圈的做法图解14

步骤14

刚烤好的面包待稍凉,再装袋,口感比较软绵.
甜甜圈的做法图解15

步骤15

哈哈这二盘二种吃法,刚好哦

甜甜圈的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:40:51