诗文 | 甜甜圈 |
释义 |
甜甜圈哈哈,人生何时闲,偷闲再偷闲,闲着在家里, 重温童年里的甜甜圈的味道,在回忆里送给自己一个穿越时空的下午茶 甜甜圈的做法步骤1 所有的材料,除了黄油放入面包机中,大概搅拌一下,启动和面团程序,面包机盖子不要盖上, 20分钟后,放入软化后的黄油,继续揉20分钟,拿出来摔打10分钟,至完全扩展,放入面包机,盖上盖子,发酵(每个鸡蛋的量都不一样,所以可以酌情增减加水的量,)步骤2 发酵到2-2.5倍大,用手指按个洞不会缩就OK了步骤3 整形,排气步骤4 放到案板上,擀成片,用甜甜圈模按出一个个的甜甜圈就好了步骤5 甜甜圈排好,放到油纸上,或是不粘盘上,底下一定要多撒些粉,到时候放便取出。放到烤箱里,进行第二次发酵步骤6 第二次发酵好的样子步骤7 我这方子做了两盘,一盘用来油炸,另一盘是放入烤箱步骤8 准备入油锅中炸制步骤9 油烧热后,要开小火,甜甜圈放入后大概1-2分钟就熟透了,切忌用中或大火步骤10 炸好后,放到厨房纸上吸去多余的油步骤11 撒上糖粉就成了步骤12 放入烤箱的那盘可以刷上蛋液,撒上芝麻,杏仁片及椰丝步骤13 烤箱提前预置200度,放入烤10分钟步骤14 刚烤好的面包待稍凉,再装袋,口感比较软绵.步骤15 哈哈这二盘二种吃法,刚好哦甜甜圈的烹饪技巧 |
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