爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法
步骤1
猪肝冲洗干净后在清水里浸泡2小时去除血水，中间需换2次水，青红椒洗净，姜蒜去皮备用
步骤2
青红椒切圈，姜蒜切片，把浸泡过的猪肝再冲洗一遍切成薄片
步骤3
锅内放油烧热，放青红辣椒翻炒至五成熟后撒入适量盐拌匀装盘
步骤4
再次油锅烧热，先放入姜蒜爆香，然后放入猪肝翻炒至全部变色后撒入适量盐拌匀，最后快速放入炒好的青红椒拌匀即可
步骤5
装盘成品爆炒猪肝的烹饪技巧
猪肝营养丰富适宜气血虚弱，缺铁性贫血者食用，同时还具有补肝明目的作用，尤其建议孕妇每周吃2-3次，每次吃1-2两！