水煎包
我生长于鲁西南，喜欢各种美食，这次给大家介绍的是鲁西南名吃之一，水煎包。水煎包兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，馅料多用羊肉、猪肉、韭菜等，以葱姜、十三香、香油调制而成，制成后的水煎包色泽金黄、外酥里鲜，是鲁西南百姓常吃的面食！
水煎包的做法
步骤1
面粉挖坑加入酵母、泡打粉，用水调成面团，发酵十成开。
步骤2
搓条、下剂、擀皮。
步骤3
包馅做成生坯，放入加少许油的电煎锅中，调至低温180度。
步骤4
一面煎至稍微变色，翻面，锅内倒入用30克面粉调制的稀面水，至生坯的三分之一处，盖上锅盖，不要翻动！
步骤5
待锅中水煎至快干时，淋入少许香油，底面成金黄色时，翻面。
步骤6
翻面煎一分钟。
步骤7
盛盘出锅。水煎包的烹饪技巧
水煎包可以做主食，也可以当点心、宵夜！