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诗文 鲜香梅干菜烧鸡翅
释义

鲜香梅干菜烧鸡翅

今天还是介绍一道超级下饭好吃的鸡肉菜。鸡翅是一个很好的食材,可以和很多蔬菜搭配在一起,味道都很不一样。大多数人肯定都吃过一道特别有名的菜,梅干菜扣肉,把梅干菜和猪肉搭配在一起,仅能缓解猪肉的油腻也能让梅干菜变得鲜香美味。同样的方法用在鸡翅里也是特别好。而且超级下饭,鸡翅鲜嫩爽滑,梅干菜吸收了鸡肉的味道很香浓香甜。

烧鸡翅的用料

鸡翅中 500g 梅干菜 250-300g
生抽 3大匙 老抽 2大匙
糖 1/2小匙 米酒 3大匙
葱 一根 蒜 6瓣
干红辣椒 6个 水 适量

烧鸡翅的做法

鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中清洗干净,剁成小块儿,用清水浸泡半个小时,然后冲洗干净,沥干水分备用
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解2

步骤2

梅干菜提前用清水浸泡开,冲洗干净,切成小段备用
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油,把处理好的梅干菜放进去,翻炒均匀
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解4

步骤4

中小火翻炒
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解5

步骤5

加入适量水,水的量与梅干菜持平,然后中火烧开
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解6

步骤6

等到水分都烧开之后就可以关火盛出备用
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解7

步骤7

另起一锅,锅中放入适量油,加入葱段,蒜瓣,干辣椒炒出香味
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解8

步骤8

香味出来放入处理好的鸡翅块儿,翻炒变色
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解9

步骤9

这时候加入米酒,翻炒均匀
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解10

步骤10

继续翻炒,倒入老抽,生抽,翻炒均匀
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解11

步骤11

加入处理好的梅干菜,翻炒均匀
鲜香梅干菜烧鸡翅的做法图解12

步骤12

最后加入适量水,水的量不要超过鸡翅,大火烧开,然后烧8-10分钟,就大火收汤汁即可

烧鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅因为不焯水,所以要用清水浸泡出血水,在清洗干净,沥干水分,这样有效的去除腥味 2.米酒可以让鸡翅很鲜嫩,并且去除腥味 3.梅干菜要提前浸泡,并且提前处理一下,炒一下,这样梅干菜可以和鸡翅一同成熟 4.鸡翅不要烧太久,因为翅中很嫩,中火烧就可以了 5.盐要适量,不要放太多 6.最后好吃的鸡翅一定要搭配好吃的米饭。

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更新时间:2024/12/26 3:13:48