番茄鸡肉蝴蝶结意面
番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法
步骤1
鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟；
步骤2
番茄洗净擦干，如图那样用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；
步骤3
蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用；意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起；
步骤4
西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可（不要烫得太熟，等下还要拌炒）
步骤5
锅中倒油，烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色；
步骤6
加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水，再加2小勺生抽后一起煮开；步骤7
倒入已经煮熟的意面拌炒，直至意面完全裹上酱汁后，再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起；番茄鸡肉蝴蝶结意面的烹饪技巧
吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香。