诗文 | 香蕉太妃布丁-------长帝烘焙节 |
释义 |
香蕉太妃布丁-------长帝烘焙节
香蕉太妃布丁的做法步骤1 布丁蛋糕原料:步骤2 黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。步骤3 鸡蛋一个一个的加入,加入一个,搅打至顺滑,无颗粒。再加入第二个。步骤4 低粉中加入泡打粉搅拌均匀,和牛奶一起倒入鸡蛋糊中,同一方向,轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌,防止出筋。步骤5 烤盘抹上黄油,将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。步骤6 烤箱预热180°c,中层,上下火。40-50分钟。(视大小)烤好后,用牙签扎一下,检查成熟度。步骤7 香蕉太妃酱原料:步骤8 香蕉去皮,掰一块,放入料理机,放入牛奶,搅打成顺滑的香蕉奶昔。步骤9 锅里放入红糖,烧热融化转小火。步骤10 糖开始冒泡,用刮刀挑起时候时候,成金黄色,锅体稍微倾斜,慢慢倒入奶昔。(不要快速的倒入,糖很烫,防止烫伤),小火加热,搅拌至奶昔糖没有结块离火。步骤11 装饰: 速溶咖啡冲泡好,晾凉。步骤12 动物性鲜奶油加入白糖,打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌,做出大理石纹路,香蕉斜切成薄片。步骤13 布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱,铺上香蕉片。再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。步骤14 成品步骤15 成品香蕉太妃布丁的烹饪技巧可以不放咖啡 |
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