芋圆
芋圆的做法
步骤1
紫薯去皮，上锅30分钟，高压锅更快。蒸完后取出碾成泥，放入木薯粉，加适量清水揉成团，分成若干小块搓成长条切小丁，大火沸水煮到漂浮起来，捞出放入冰水激一下，为的是口感更Q
步骤2
我买的泰国的木薯粉
步骤3
放入冰水后就很Q啦
步骤4
这次的配料用的是原本熬制好的绿豆莲子，薄荷糖熬的糖水。芋圆的烹饪技巧
因为不放任何添加剂，建议冷冻时间一周左右吃完；另外可以用南瓜做主料，成品就是黄色的，用苋菜汁就是红色，用菠菜汁就是绿色，有时间的话就可以做五颜六色的。吃的时候可以用薄荷糖熬成糖水，椰奶奶浆调和都是不错的选择，我这次选择的是绿豆莲子薄荷搭配。炎炎夏日，快给家人来一碗吧。