法棍面包

法棍是法国人最喜欢的一种面包，就像中国的米饭和馒头一样，是当主食来吃的。其用料只有面粉、酵母、盐和水四种原料，而且做法非常简单。

法棍面包的用料

步骤1

酵母粉用水融解，

步骤2

加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，

步骤3

揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟，

步骤4

将面团饧发至原来2倍大，

步骤5

将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟，

步骤6

取一个面团，擀长，

步骤7

卷起，收口捏紧，

步骤8

全部做好后，稍微搓长，码入不粘烤盘，

步骤9

烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟，

步骤10

面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口，

步骤11

入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟，

步骤12

将烤好的法棍面包，

步骤13

看看内部组织也很不错呦。

一定要避免盐和酵母直接接触，不然会影响酵母的发酵作用。

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