低油版红烧肉
一直不太会做饭，但是答应男朋友要给他做出红烧肉就只好努力啦，不过第一位品尝者当然是老妈，考虑到妈妈的健康，就做了低油少糖版的红烧肉。
低油版红烧肉的做法
步骤1
五花肉放入冰箱冷冻一小时再切成横竖两指宽的块
步骤2
肉块去除血水：点火，锅子放入水，冷水下锅，直到肉块微微煮出油星，撇去血沫，捞出肉块，凉水冲洗干净
步骤3
平底锅放少许油，把五花肉煎至金黄。其实正宗的红烧肉需要炸制，但是为了减少油脂摄入，采用了煎的方法
步骤4
放少许油（不要用煎肉剩下的油，猪油热量高，虽然会更香但是不易健康），放入白糖，小火熬制成焦糖起泡，加入白水。放入姜、葱、老抽、八角、香叶、花椒、料酒跟肉。
步骤5
小火炖一个半小时（肉块比较大，时间少不软烂）中火收汁，装盘即可。
步骤6
煮肉的时候调料直接丢进锅子里，最好放入调料盒，吃的时候会减少一些麻烦