诗文 | 千层肉饼 |
释义 |
千层肉饼千层肉饼的做法步骤1 面粉用温水加一小撮盐和成软硬适中的面团揉至光滑,饧半小时;根据自己口味提前准备好一份肉馅(3分肥、7分瘦)(也可用红豆沙、油盐酥、葱油酥等自己喜欢的馅料代替);步骤2 饧好的面团取适量擀成一张大薄片;然后可参考图示的方法涂上薄薄的一层肉馅并折好(注意面片的四周留下一圈不要涂抹肉馅方便等下粘连折起);完成后再适当擀开擀薄些(擀的时候注意用力避免把里面的肉馅挤出来,觉得没把握的话可以借助手掌来按压会比较容易做到);步骤3 平底锅烧热后倒油,油热后放入擀薄擀大的面饼小火煎至两面金黄;加入小半碗水盖上锅盖中大火烧至水干后开盖;步骤4 继续用小火两面各再煎上约3分钟至饼面脆硬肉馅変熟(拿不准的话可用筷子插入试着看下)。千层肉饼的烹饪技巧肉馅要提前准备好,馅可跟就自己的喜好选择食材。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。