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诗文 自制牛奶冰淇淋
释义

自制牛奶冰淇淋

我觉得这次糖放多了。我不喜欢太甜,关于有人说做完有鸡蛋腥,我觉得是蛋黄和砂糖打发后,放入牛奶煮的时间太短。时间掌握好不会腥

自制牛奶冰淇淋的用料

鸡蛋 4个 牛奶 500g
白砂糖 100g

自制牛奶冰淇淋的做法

自制牛奶冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备就绪的家伙们!
自制牛奶冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄可以用矿泉水瓶子吸出来。不用其他工具。
自制牛奶冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄和白砂糖混合。
自制牛奶冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋黄白砂糖混合后打好的状态,成乳白色。
自制牛奶冰淇淋的做法图解5

步骤5

打白砂糖和蛋黄同时,可以把牛奶煮沸,不要煮成奶花了啊!
自制牛奶冰淇淋的做法图解6

步骤6

然后把煮沸的牛奶一勺一勺倒入打好的蛋黄白砂糖混合。不要一下倒入,以免牛奶温度高会让蛋黄凝固。
自制牛奶冰淇淋的做法图解7

步骤7

混合好后再次倒入锅中,煮沸,依然不要煮成奶花了。
自制牛奶冰淇淋的做法图解8

步骤8

煮沸后倒出冷却,然后放入冰箱。
自制牛奶冰淇淋的做法图解9

步骤9

隔两个小时搅拌一下,我搅拌了两次,最后该睡觉了,我下午三点做的冻到早上十一点拿出来成型。

自制牛奶冰淇淋的烹饪技巧

鸡蛋可以再少一个,加少奶油口感会更好。

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更新时间:2024/11/22 5:01:48