笋子肉丝

在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！

笋子炒肉的用料

高笋 400g

甜椒 1个

青椒 1个

猪肉 200g

油适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

料酒适量

姜片适量

蒜适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

笋子炒肉的做法

步骤1

高笋去皮，洗净，切丝；

步骤2

甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

步骤3

猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻；

步骤4

姜蒜洗净后，切碎；

步骤5

炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香；

步骤6

放入肉丝翻炒至颜色变白；

步骤7

放入笋子大火翻炒；

步骤8

调入适量生抽，继续翻炒；

步骤9

笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒；

步骤10

食材都熟了之后，调入适量盐；

步骤11

调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀；

步骤12

关火，装盘~！

1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。