羊肉焖饭

做羊肉焖饭最好选用优质小羊肉，优质小羊肉肉嫩不膻。现在市场上的澳洲牛羊肉品质一般都很有保证，一是他们在肉类保鲜上做的很到位，通过空运海运可以随时把新鲜的肉类运到各个地方。澳洲出口冷冻肉类已经有100余年的历史，冷冻产品在真空包装、对氧气和细菌污染加以有效屏障，防止水分流失等方面已经做的相当成熟。而且他们在切割方面，也做的很体贴，有各种切割的部位，还有加工好的半成品，食用非常方便，烹饪前只要低温解冻就可以。