赛东坡肉
赛东坡肉的做法
步骤1
冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。步骤2
切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块（皮朝下）放锅里煎，要用小火喔！煎上颜色后在煎另外四面，都煎至微黄。步骤3
煎好的冬瓜皮朝下码在碗里，葱白、姜切碎。步骤4
切好的葱白、姜倒入炒锅（不用在放油咯）等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐（记得不要放水）烧开后淋在码好冬瓜的碗里。步骤5
大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，一道“赛东坡肉”就完成啦！
| 诗文 | 赛东坡肉 |
| 释义 |
赛东坡肉
赛东坡肉的做法步骤1 冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。步骤2 切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块（皮朝下）放锅里煎，要用小火喔！煎上颜色后在煎另外四面，都煎至微黄。步骤3 煎好的冬瓜皮朝下码在碗里，葱白、姜切碎。步骤4 切好的葱白、姜倒入炒锅（不用在放油咯）等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐（记得不要放水）烧开后淋在码好冬瓜的碗里。步骤5 大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，一道“赛东坡肉”就完成啦！赛东坡肉的烹饪技巧 |
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