诗文 | 驴打滚之毛驴书生 |
释义 |
驴打滚之毛驴书生驴打滚的做法步骤1 先将红豆洗净,然后跑一个小时左右步骤2 泡红豆的一个小时里,可以把黄豆粉弄好。洗过的黄豆放入锅中干炒,炒出香味,黄豆表面有裂痕,这时可以尝尝,口感脆脆的就可以出锅了,但这个过程会比较长,大概20分钟左右步骤3 打粉神器!步骤4 只要不到一分钟,黄豆粉就打好啦步骤5 此时将红豆放入高压锅中,我放了两杯红豆7杯水步骤6 红豆沙做好后热油锅,炒红豆沙,这里我放的是红糖,甜度依自己口味而定步骤7 炒成红豆泥,大概需要20分钟,期间要不停的搅拌,以防粘锅步骤8 做好红豆泥后,就开始和面,先化出一碗红糖水,取适量糯米粉,边搅拌边加水,别一次把水加猛咯步骤9 和好的面放入锅中蒸20分钟步骤10 摊面饼是个艰难的过程…将蒸好的糯米粉块抹上油,放入保鲜袋里用擀面杖擀开成长方形,再抹上红豆泥步骤11 撒上黄豆粉,用刀切好后装盘,大功告成。驴打滚的烹饪技巧 |
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