五花肉焖香菇
五花肉焖香菇的做法
步骤1
先把五花肉下锅，用姜蒜，大料煸香出味儿
步骤2
香菇提前泡发好，这是朋友送的今年的新鲜干香菇，泡出来跟刚摘下来的新鲜香菇一样的味道，不会像陈年干香菇那么硬
步骤3
五花肉煸炒至稍微金黄
步骤4
把香菇倒进去一起炒
步骤5
放酱油，5粒冰糖或者半勺白糖提鲜
步骤6
倒入泡过的香菇水焖煮，大火，汤汁滚热了就改小火
步骤7
小火焖20分钟，汁水都收干了
步骤8
出锅装盘，灯光效果，装盘后好像没有在锅内显得那么有食欲似的，其实味道很好，呵呵五花肉焖香菇的烹饪技巧
五花肉一定要先熬出油再用水焖煮，最后收干汁水时还有油