油泼辣子

这是第二次做的。第一次失败了。第一次我还特意买了干辣椒，自己用料理机磨，那样太麻烦。我是学舌尖的。还炒过，其实没必要。我用的辣椒面是做辣白菜剩下无意间看到的。既然放着不用不如做辣油吧。第一次失败的原因是我把滚烫的油直接浇到辣椒上，而且油量也不够，看不到油，关键辣椒面还糊了。所以大家做的时候应该把油先烧热，尽量用大一点的不锈钢盆烧油，等晾五到七分钟再倒入芝麻和辣椒面，这就成功了。做美食不能急，一次不成功再试第二次。可以看视频，也可以查菜谱、都很有用。我的方法也最简单。你做好了也把你的油泼辣子传上来分享吧！