四季豆炒肉
这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。
四季豆炒肉的做法
步骤1
四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段
步骤2
瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎
步骤3
热油锅炒香姜片
步骤4
下肉片滑散
步骤5
肉片炒熟盛起
步骤6
开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟
步骤7
捞起沥水
步骤8
热油锅放入四季豆翻炒
步骤9
炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀
步骤10
把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀
步骤11
撒入蒜碎即可四季豆炒肉的烹饪技巧
1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。 2四季豆要煮熟才能吃。