切达奶酪饼
以下配方可以做10-12个大个的。
翻译的方子，原配方用厨师机，这么高大上的器械我么有，直接改编成徒手配方。介个配方类似司康但又不算，暂且叫奶酪饼吧。
奶酪饼的做法
步骤1
准备好材料和切模。在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，放入冰箱中冷藏20-30分钟,。同时，把冷藏的黄油切成小块，放在室温备用。奶酪切碎或者切丝。烤箱预热200度。
步骤2
将混合好的粉类和黄油、切达奶酪碎放在盆中，混合。可用油面混合器或者直接上手揉捏。
步骤3
直到变成如图像豆子一样的颗粒状。
步骤4
加入酪乳。
步骤5
混合均匀到可以成团状。
步骤6
将面团移到案板上。
步骤7
整型成团。
步骤8
压成约3/4英寸的厚度。
步骤9
圆形切模沾面粉，防粘。
步骤10
开切。
步骤11
剩下的面再拢在一起成团状，再切。
步骤12
切好的奶酪饼放在烤盘上排好。
步骤13
鸡蛋打散，蛋液刷在奶酪饼上。
步骤14
烤20分钟，至表面上色。
步骤15
放凉即可食用。