端午节的美食~~~酱爆黄鳝
江南的端午节要吃五黄，期中就有黄鳝 。端午节又恰逢梅雨季节，而黄鳝又有除湿的功效。
端午节的美食~~~酱爆黄鳝的做法
步骤1
1、黄鳝两条洗净、沥水备用 2、热锅，然后放让菜籽油，至油熟（通常会有点烟），放入大蒜仔 3、放入黄鳝煎爆，爆透点会比较好吃 4、淋上黄酒少量，以祛腥 5、淋入适量生抽，适量白糖，再稍稍闷锅，可以稍稍加点水，以防烧糊端午节的美食~~~酱爆黄鳝的烹饪技巧
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