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诗文 家传土豆烧排骨
释义

家传土豆烧排骨

说这道菜是家传菜真的一点儿都不过分,这个菜是我姥姥教会我妈妈,我妈妈又教会我的。还记得小时候去姥爷家,只要看见有土豆烧排骨,我们几个小孩就会默默的去添饭,真的一点都不夸张。 不论是排骨还是土豆都非常入味好吃,再浇一点汁,简直是无敌的美味!这属于记忆里的味道,做给心爱的人吃的味道~

土豆烧排骨的用料

马铃薯 排骨

土豆烧排骨的做法

家传土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

锅内烧热油以后把排骨放下去翻炒
家传土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

翻炒至排骨表面已经金黄,可以闻到肉香味了
家传土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

这时候放大概1-2汤勺糖下去翻炒上色
家传土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

马铃薯去皮切块,放到锅里煎炒到表面金黄
家传土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

把金黄的马铃薯放到锅里和已经上色的排骨加酱油翻炒均匀,然后加开水,没过排骨即可,大火烧滚以后盖锅盖转中火焖煮
家传土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

待汁收的差不多的时候放蒜头进去翻炒一下
家传土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

完成!超好吃~~~\(^o^)/

土豆烧排骨的烹饪技巧

这道菜看起来很简单,但是真的很好吃!但是有几点一定要注意:1、马铃薯要切得大块一点,不然容易碎,煎炒的目的也是让马铃薯比较不容易碎。2、不要嫌累,一定要等排骨变金黄以后再放糖翻炒上色。3、起锅前放蒜头翻炒,蒜头的香气和排骨还有马铃薯很好的融合。

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更新时间:2025/2/11 8:56:41