墨西哥酪梨醬 夏日開胃菜
炎熱的夏天, 是開Party的季節! 主辦party, 在餐點方面, 通常不適合太複雜的料理. 簡單的開胃菜, 因為方便食用, 反而比主餐還受歡迎.
這次要來分享, 我自己也超愛吃的Guacamole 墨西哥酪梨醬, 配上玉米片, 好吃到停不下來!
墨西哥酪梨醬的做法
步骤1
將酪梨沿著中心切開, 去籽後, 用湯匙把果肉挖到碗裡.
步骤2
加入蒜末、洋蔥丁和蕃茄丁. 在淋上新鮮的檸檬汁後, 搗碎並攪拌均勻.步骤3
依個人口味做調整, 撒上適量的辣醬和其他調味料, 拌勻後即可食用.
步骤4
富含油脂的特性, 讓Guacamole可以輕易入菜, 無論是變成漢堡或三明治的抹醬, 或者搭配玉米片吃, 都很對味!墨西哥酪梨醬的烹饪技巧
Tips: ◎ 要去掉酪梨的籽, 只要將刀子輕輕敲進籽, 再旋轉一下就起來了. ◎ 檸檬汁除了用於調味, 也可以防止酪梨變黑. ◎ 酪梨在攪拌過程中, 建議不要壓的太爛. 保留塊狀的口感, 風味更佳. 詳細圖文步驟: http://blog.yam.com/timi3210/article/73274504