赋味香螺拌三脆
用梁老师的海鲜酱油涂鸦了一款捞汁菜，给她取名叫“赋味香螺拌三脆”，味道鲜香爽脆，辣得劲道。
香螺拌三脆的做法
步骤1
黑木耳用凉水泡发，香螺浸泡洗净，金针菇洗净放入沸水中汆烫两分钟，捞出备用。
步骤2
黑木耳泡发好后也放入沸水中汆烫几分钟至熟，捞出。将金针菇切去根部，木耳、黄瓜切丝，丝切细些，捞汁菜件越细越能入味。
步骤3
香螺放入沸水中，加入适量料酒与生姜片，少许盐，中火汆烫3分钟左右，捞出，去壳留肉。
步骤4
将蒜蓉，陈醋，蚝油，花椒油（少许少许），香油，糖，盐，鸡精按各人口味酌量调和。最后将赋味海鲜生抽与其他调味料拌和。
步骤5
香螺单独装盘，将调和的捞汁用筛网滤出一半浇透香螺。
步骤6
三脆另外装盘，剩下的一半捞汁不用滤网，直接浇透三脆。
步骤7
赋味香螺拌三脆就做好了。