诗文 | 普洱茶香骨(我是软肋哦) |
释义 |
普洱茶香骨(我是软肋哦)普洱茶香骨的做法步骤1 猪软骨切成1口大小,冷水下锅小火煮到沸腾,再煮10分钟步骤2 准备一盆冰水,把煮好水的猪软骨马上放到冰水里,洗去上面的杂质,捞出备用步骤3 铸铁锅放很少的油,加入冰糖炒到焦黄色,加入控干的猪软骨,炒到上色步骤4 烹酒一勺,加入老抽和普洱茶,中火煮开转小火煮1小时,出锅前10分钟加盐步骤5 1小时候大火收干汤汁普洱茶香骨的烹饪技巧这次做的是猪软骨,都是软骨,没有硬骨头。整体肉肉很瘦,基本没有肥的。炖大概1个小时多点就都ok~ 软骨够软烂,肉肉也很疏松。 加了普洱茶进去,淡淡的茶香让猪肉不在那么油腻。 很好 ,以后要多研究茶叶和肉肉搭配的菜 |
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