红烧鲫鱼
简单易学，四季常备
红烧鲫鱼的做法
步骤1
切好葱姜丝，小辣椒剪成小粒，备用
步骤2
鲫鱼洗净，沥干水份
步骤3
油锅热至八成，倒入葱姜辣椒，煸炒出香味
步骤4
鲫鱼下锅煸一下，去腥，时间不宜长
步骤5
倒入料酒去腥，倒入老抽少许上色，生抽、白糖少许调味，加入适量净水（没过鱼背）大火烹煮5分钟左右