豆沙面包
豆沙面包的做法
步骤1
制作汤种。50g高粉，50g热水。混合搅拌，冷却备用。
步骤2
将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
步骤3
分割成60g一个，滚圆松弛15分钟。
步骤4
擀平翻面放上豆沙馅。
步骤5
包上收圆。
步骤6
将5的面团擀成椭圆长条形。
步骤7
对折之后用剪刀剪成条状口子。
步骤8
将7的面皮打开，捏住两头往反方向转，之后打结扭成花形。