鸡蛋三明治
深夜食堂的招牌了吧~足够简单足够美味
鸡蛋三明治的做法
步骤1
先上全部的原料图~鸡蛋煮十分钟，放冷水放凉后，剥皮备用。
步骤2
鸡蛋切开，蛋黄取出。
步骤3
蛋清切丁，蛋黄捏碎，混合在一起
步骤4
加蛋黄酱足量~当然不喜欢的可以少加点，不过~话说喜欢这个三明治的没有不喜欢蛋黄酱的吧~多加点，好吃！步骤5
最后也是关键的一步，加适量的现磨黑胡椒粉，煮熟的鸡蛋，大家都知道有很大的蛋腥味儿，而且经过蛋黄酱的搅拌，会有轻微的发酵，导致闻起来并不太好，虽然吃起来完全没问题，但加一点黑胡椒，就能去掉蛋腥味儿和发酵出的味儿。不过不要加太多，太多的黑胡椒会盖过鸡蛋和蛋黄酱的味道~
步骤6
抹在面包上，改一片。切开或者不切都没问题的~~~开吃吧~鸡蛋三明治的烹饪技巧
Tip: 步骤里都写了，我跟一般做法唯一的不同就是加了适量的黑胡椒粉，而且没有加盐，因为原味的蛋黄酱本身就是微咸的。除非用了香甜版的蛋黄酱。。。。。