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诗文 蓝莓慕斯蛋糕(超简易)
释义

蓝莓慕斯蛋糕(超简易)

我第一次吃慕斯蛋糕的时候是我哥做给我吃的,他是蛋糕师,这是他给我的配方,超简单

蓝莓慕斯蛋糕(超简易)的用料

牛奶 100克 吉利丁片 3~4片
蓝莓酱 130克 打发到6分好的奶油 200克
巧克力味蛋糕 8寸 白兰地酒 一小盖
白砂糖 10克 水 30克
蓝莓酱 20克 吉利丁片 一片

蓝莓慕斯蛋糕(超简易)的做法

步骤1

将吉利丁片用冷水泡软备用;提前烤好蛋糕

步骤2

用一个盆子放入牛奶小火加热至有点烫手关火马上放入吉利丁片,搅拌至融化,在加入130克蓝莓果酱搅拌至均匀

步骤3

加入奶油拌匀,加入半瓶盖的白兰地拌匀

步骤4

把蛋糕割成1.5cm薄片,看你的模具大小,铺在模具最低层,再剪一个比最底层的蛋糕片小2cm的,备用

步骤5

把大的蛋糕片铺在模具下(模具下面要用一个盘子盛着),倒入一半的慕斯,再放另一片小的放在慕斯糊的中间,在倒入另一半,最后用刀刮平表面,放冷藏(0度以下)2小时,再放保鲜(2~6摄氏度)1个小时
蓝莓慕斯蛋糕(超简易)的做法图解6

步骤6

现在开始做镜面,就是蛋糕上面那层,加热水至冒小泡,加入白糖,搅拌至融化,再加入吉利丁片,关火加入果酱搅拌均匀。慕斯冷藏好了之后用汤勺慢慢倒进,让整个蛋糕都有,不用太多,再放入冰箱冷藏20分钟,脱模即可

蓝莓慕斯蛋糕(超简易)的烹饪技巧

我做慕斯酱的时候没有加糖,因为果酱含糖份高,奶油我也是用含糖的,如果你的是淡奶油,可以加糖打发。还有我加的白兰地,没有的可以不加或者加其他果酒。蛋糕胚也可以用原味的,奶油不用完全打发,大概6成左右就可以了,不然吃起来不滑哦?其实最重要的是随机应变啦!O(∩_∩)O~~

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更新时间:2025/2/6 4:34:51