香椿芽豆腐
吃咸香椿芽是从我奶奶那辈学下来的，以为来自山东的关系吧，貌似那的人有吃鲜香椿芽的习惯，人们会把多余的香椿芽用盐腌制起来，不坏还容易保留，吃米饭的时候顺手拿一根就饭吃，很好吃的。
香椿芽豆腐的做法
步骤1
咸香椿芽用水冲净，豆腐切块，锅内热油。
步骤2
油开7分熟时，放入豆腐，中火煎制，煎到一面发黄，再翻起煎另一面，感觉差不多时，放入香椿段，翻炒3-5分钟，关火，撒入葱花出锅。（油温可根据具体锅调整）香椿芽豆腐的烹饪技巧
由于采用的是咸香椿芽，放盐的情况依照香椿芽的比例和咸度做调整。