家常小炒肉
家常小炒肉的做法
步骤1
五花肉洗干净
步骤2
切成薄片
步骤3
准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用
步骤4
锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣
步骤5
锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出
步骤6
把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒
步骤7
放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）
步骤8
加入酱油，盐调味上色
步骤9
把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅