茄汁豆腐
儿子最爱吃的酸甜口，酸甜的汤汁包裹着外酥里嫩的豆腐，口感丰富，值得一试。
茄汁豆腐的做法
步骤1
原料。
步骤2
豆腐切成1厘米的大片，拍少许玉米淀粉。
步骤3
热油炸制。
步骤4
用番茄酱，盐，生抽，少许醋，玉米淀粉，白糖调汁。
步骤5
豆腐炸成金黄起壳时捞出。
步骤6
豆腐切条，看一下炸出的脆皮。
步骤7
炒锅放入少许油，炒调好的汁。
步骤8
汁炒至粘稠。
步骤9
倒入豆腐条快速翻炒均匀即可。
步骤10
盛盘。茄汁豆腐的烹饪技巧
炸豆腐时不要着急翻动，等炸至表面发硬时再翻动。