意式肉酱千层面
意式肉酱千层面的做法
步骤1
洋葱切丁备用。步骤2
红酱：锅中倒油，放入牛肉馅炒熟。倒入适量番茄酱，洋葱丁，盐，胡椒粉。翻炒均匀后小火盖盖子炖，直到白酱做好。步骤3
黄油小锅小火融化，分次倒入过筛面粉，搅拌均匀，成黄色固体状态。步骤4
白酱：保持小锅小火，分次加入牛奶，与黄油面团混合。刚开始加入牛奶面团会变得更加凝固，再继续加就会变稀了。到比较稠的状态就好，不要太稀。然后加盐搅拌均匀。步骤5
按照白酱，红酱，面饼的顺序放入四张面饼。最上面一张面饼放完后再放一层白酱红酱，然后撒上奶酪步骤6
烤箱180℃预热，中层加热15分钟后即可食用~意式肉酱千层面的烹饪技巧
1.铺酱的时候，记得把面饼都盖住，不能露出来。否则烤完露出部分会干掉。 2.红酱最后炖的时候，理论上时间越久越好吃。撒啥调料可按个人口味进行选择。 3.千层面面饼请网购或去本地进口产品超市购买。 4.番茄酱用的是那种无盐无糖的原味番茄酱。番茄沙司不行。买不到可以自己用番茄搅成泥，加一点糖熬一下替代。