橙香萝卜花

这个时节白萝卜红烧也成、炖排骨也成，你若觉得都厌了，来个凉菜吧，用果珍来泡制，美味可口，稍加摆盘，出场亦美貌，春节家宴上“小清新”保证受欢迎！

橙香萝卜花的用料

白萝卜 1个

盐少许

果珍 50克

柠檬 2片

橙香萝卜花的做法

步骤1

萝卜洗净，对半切开，再切成匀称的薄片，加入少许盐腌制半小时左右。

步骤2

倒掉萝卜水，挤净水分。

步骤3

取果珍50克加适量开水化开，待水温变凉后放入萝卜片，并放上2片柠檬，浸泡半天，气温较高的话放入冰箱冷藏。

步骤4

将萝卜片取出，在一个略有高度的盘中依次码放，大片放边上，越往里越小，中间卷起，即成玫瑰花样，浇少许果汁即可。

◎水不宜多加，刚刚能没过萝卜片的高度即可，否则果珍浓度不够的话不易入味。 ◎用盐“杀”水的步骤最好不要省略，这是让萝卜去涩、入味的关键，如果萝卜本身有水，则不易吸收其它味道。