五仁月饼
这是20个50克左右月饼的配方。干果蜜饯可以根据自己口味调整，还可以用冬瓜糖啥的，我就是用家里现有的材料。
五仁月饼的做法
步骤1
饼皮的面粉，奶粉和匀。
步骤2
饼皮原料枧水，转化糖浆和食用油调匀。
步骤3
把饼皮液体原料倒入面粉里揉匀，用保鲜膜包裹放冰箱饧1到2小时。
步骤4
各种果仁弄熟，可以直接买熟的果仁，生的用微波炉2-3分钟高火就行，瓜子核桃都是是一粒粒剥出来的，非常新鲜。
步骤5
面粉分两次微波炉高火3分钟弄熟，各种果仁切碎，橄榄和蔓越莓，橘子皮切碎和其他馅料拌匀，感觉馅的选料
步骤6
每个馅35-40克，一共20个饼皮。
步骤7
饼皮15-17克一个。用的是50克月饼模子。
步骤8
饼皮用掌心按扁包入馅。
步骤9
一起做好再集体压模，期间防止变干可以用保鲜膜盖着。
步骤10
用月饼模具压模。
步骤11
烤箱预热200度，月饼入烤箱前喷水防干裂，烤8分钟外皮定型涂鸡蛋液，再继续烤10分钟出炉。
步骤12
烤好的月饼，考前喷水少了还是有些裂纹。
步骤13
月饼放饭盒或保鲜袋1-2天回油就可以吃啦。