乐葵模之香草戚风
新买的乐葵萨瓦林模，按照乐葵的食谱试做了一次香草戚风。是我小时候鸡蛋糕的味道～童年的味道～～～～
乐葵模之香草戚风的做法
步骤1
香草豆荚纵向剖开，用刀刮出香草籽，将香草籽和豆荚放入牛奶一起煮至牛奶微开关火焖10分钟，放凉备用。
步骤2
蛋白加入柠檬汁打至粗泡
步骤3
分三次加入60克砂糖
步骤4
打至硬性发泡，备用
步骤5
蛋黄加入20克砂糖搅拌至砂糖融化蛋黄粘稠。
步骤6
加入玉米油搅拌均匀
步骤7
加入过筛后的牛奶搅拌均匀
步骤8
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤9
将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
步骤10
倒入模具中后震几下来排除气泡。
步骤11
放入已预热烤箱中下层，150度烤50分钟。
步骤12
取出稍凉后即可脱模
步骤13
尽情享用吧乐葵模之香草戚风的烹饪技巧
蛋白和蛋黄糊混合时请由下至上轻快搅拌