三下锅
三下锅的做法
步骤1
将土豆切大块，炒锅开火倒油，待七成热时，倒油锅里炸，炸至金黄色捞出，控油
步骤2
豆腐切大块，等土豆捞出后，再一块块的放入锅中炸，炸至金黄色翻面，捞出。
步骤3
炸好的豆腐控油，外皮会变得比较脆。
步骤4
猪五花肉切片，裹干淀粉
步骤5
豆腐炸好后，再放入五花肉炸，翻面，待肉变得比较酥后捞出，
步骤6
酥肉捞出控油
步骤7
皮扎是用粉条煮过蒸熟的，只有老家才有这个，没有的话可以用粉条代替
步骤8
皮扎切三厘米左右的大块
步骤9
大海带洗净
步骤10
海带切三厘米左右的菱形块
步骤11
把热油倒出来留着以后炒菜用，切葱姜呛锅，倒水烧开放刚才炸好的材料，然后再倒入料酒、生抽和老抽适量。
步骤12
这道菜里还有肉丸子，这次没有做，是从家里带的，下次我会把做丸子的过程补上，
步骤13
炖几分钟后撒盐，丸子可以超市买点现成的放进去，因为丸子煮久了会太软，所以需要土豆熟的时候再放，大概再煮五分钟就可以出锅了。吃的时候可以上面撒点香菜，点上几滴香油，味道更好。