蒜油红薯叶
蒜油红薯叶的做法
步骤1
新鲜的红薯叶洗净步骤2
将红薯叶焯水，捞入凉水中拔凉后挤干水份备用步骤3
锅中放食用油，下蒜末和尖椒碎炒香步骤4
倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。 待锅稍微凉一些，倒入红薯叶子 拌匀即可蒜油红薯叶的烹饪技巧
红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。 将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。 因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。 研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。