蚝油肉末蒸滑豆腐
没想到这道菜这么受落，摆在餐桌上的几道菜都有剩余，唯独豆腐早早盆底朝天，都说不够过瘾，好吃！我家的吃货不吃辣，要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。
滑豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
步骤2
隔水大火蒸10分钟。
步骤3
肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀
步骤4
腌制一会
步骤5
烧热油锅，放葱头、腌好的肉倒入一起爆香至9成熟。
步骤6
倒入上汤翻炒几下熄火。
步骤7
豆腐蒸好后把倒流碗里的蒸汽水分倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
步骤8
嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。滑豆腐的烹饪技巧
嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。