香脆豆腐松炸肉
婆婆的拿手菜。食谱也大概大概。人多她会多买几斤五花肉去皮，军备开始！双刀使出全身的力将切大片的肉剁成肉碎。左右左右，左手上右手下，滴咄滴咄屋子内外都听得到这交响乐！听到声音赶快往厨房跑去！第一眼望的是崭板：哇！婆婆炸肉吗！婆婆：呃！头也没望过来。再上前望一望婆婆！道：哈！婆婆小心哦！婆婆：哦！你真乖！婆婆会小心！我：不是啦！我说婆婆小心别把汗滴到肉肉里面。想起婆婆。。。她已离开了我们十三年。
香脆豆腐松炸肉的做法
步骤1
准备材料。没有剁肉，（手受伤了）买现成的。
步骤2
塑胶袋装入饼干压碎
步骤3
筛子将豆腐压成泥
步骤4
小葱头剁碎。用个大碗放进肉碎，葱头末，饼干碎，豆腐泥和一匙盐
步骤5
加胡椒粉（孩子不爱，只是痧少许）
步骤6
鸡蛋打出随意打散，卫生手套套着手充份拌匀肉碎
步骤7
肉碎有点粘粘的感觉，中间挖一个洞倒进半个蛋液
步骤8
再拌匀加入1大匙的玉米粉
步骤9
拌匀加入牛油和1/2匙的盐
步骤10
肉碎用手抓起再往碗内甩，甩多次，使肉质全部扎实和光滑
步骤11
肉肉装进袋子，放进冰箱几小时（冷了就可以）不冷也可以炸，但要加1 匙面粉。
步骤12
肉肉冷后取出，胶袋的交剪去（要吃大个丸子就剪大点，但小丸子才好吃噢！）
步骤13
左手捏胶袋将肉挤出，右手将肉剪出。这步骤可以让小孩自己玩玩。别用剪刀了
步骤14
将肉丸一一挤完
步骤15
热油炸至金黄（小肉丸不能太大火，一下锅就焦了，中小火就行）或熟
步骤16
筛子沥干油
步骤17
好好享用吧！被偷吃了！香脆豆腐松炸肉的烹饪技巧
出尽您的“力”自己剁的肉会有不一样的口味哦！