诗文 | 紫薯山药红豆糕 |
释义 |
紫薯山药红豆糕
紫薯山药红豆糕的做法步骤1 红豆事先淘洗干净后用加入适量清水泡发4个小时吧,然后用砂锅大火煮开小火慢炖,中间可以点加几次凉水,这样煮出的红豆不涩。煮至红豆用手轻轻一捏即碎就好了步骤2 将煮好的红豆滤除水分,趁热一层白糖一层红豆的码在容器里密封8小时以上(期间晾凉了可以入冰箱冷藏,毕竟这个季节还是比较热的,容易坏)步骤3 将紫薯,山药去皮儿蒸熟。建议有微波炉的朋友用微波炉,这样子紫薯山药的水分少些,更面些步骤4 将蒸好的山药,紫薯碾压成泥后拌入白糖和做好的蜜红豆步骤5 再用模具做出花样就好了紫薯山药红豆糕的烹饪技巧山药要买面的最好是铁棍山药,不要那种粗粗短短脆山药。 |
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