黄豆酱烧冬瓜

我家厨房怎么飘来肉味儿？！这不科学！哦~原来是妈妈在做烧冬瓜，黄豆酱烧冬瓜闻起来的确有点类似肉味儿…其实我很不想这样注解。烧冬瓜有自己独特的香味，他可不想伪装成别的什么味道。

黄豆酱烧冬瓜的用料

冬瓜	黄豆酱
生姜	八角

步骤1

冬瓜洗净削皮切片儿；

步骤2

炒锅热油，姜末、八角（两颗）、黄豆酱一起入锅炸出香味；

步骤3

倒入冬瓜一起翻炒几下；

步骤4

添水，点老抽，中火煮到汤汁收去大半；

步骤5

放盐，再煮个半分钟就好了。

老抽不要多放，主要是提色，一点点就好，瓷汤勺半勺的样子就行。不同的黄豆酱咸度也不一样，最后要不要放盐根据自己口味，最好先尝一下。

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