剁椒鸡胗
剁椒鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净切片，放入盐、料酒、一点姜汁、少许生抽抓匀腌制备用。葱姜蒜切末。
步骤2
油热后放入鸡胗，煸炒片刻，鸡胗变色后放入葱姜蒜末，翻炒。
步骤3
煸炒片刻放入剁椒，继续翻炒。
步骤4
出锅前放盐，鸡精调味。