软心脆皮薯条
偶尔在外面吃过一次粗薯条，觉得不错，就动手改版下薯条
软心脆皮薯条的做法
步骤1
土豆去皮切粗条放水里泡一会儿洗掉点淀粉步骤2
土豆条放沸水里煮3分钟，捞出控干水分。步骤3
取一个大点的无油无水的碗，底面铺层淀粉，把土豆条放入平铺一层，再上层淀粉。土豆多的话此步骤重复。然后翻掂，目的让土豆条均匀着粉。步骤4
锅里多放点油，油热下土豆条，炸一会儿捞出。起油锅，再炸一次。
步骤5
捞出、控干油。装盘，加入喜欢的调料。软心脆皮薯条的烹饪技巧
煮过的土豆要控干水分，出锅沥干油表皮吃口更脆。