甘笋腐竹炒鲜鱿
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。属于味甘性平的食物，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。
甘笋腐竹炒鲜鱿的做法
步骤1
食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹。
步骤2
鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
步骤3
胡萝卜洗净，去皮，切片。
步骤4
胡萝卜焯烫一下。
步骤5
腐竹也焯烫一下。
步骤6
鲜鱿鱼也焯烫一下。
步骤7
热油锅。
步骤8
爆香蒜头。
步骤9
放入鲜鱿鱼。
步骤10
放入胡萝卜和腐竹。
步骤11
倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤12
煸炒收汁，即可关火。甘笋腐竹炒鲜鱿的烹饪技巧
食材先焯烫一下，炒起来易熟才不会影响口感。