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诗文 豉椒煸菜梗
释义

豉椒煸菜梗

豉椒煸菜梗的用料

空心菜菜梗 干红椒
豆豉 蒜瓣
精盐 白糖
生抽 陈醋

豉椒煸菜梗的做法

豉椒煸菜梗的做法图解1

步骤1

一菜两吃,将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,菜叶留做它用,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。
豉椒煸菜梗的做法图解2

步骤2

准备好佐料:豆豉,干红椒,蒜瓣。
豉椒煸菜梗的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。
豉椒煸菜梗的做法图解4

步骤4

铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。
豉椒煸菜梗的做法图解5

步骤5

将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。
豉椒煸菜梗的做法图解6

步骤6

依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘。(注意:炒这道菜千万不能加水,旺火急炒,要炒出几分镬气才最好吃)

豉椒煸菜梗的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:35:25