黄瓜山药金针菇炒鸡蛋
春天多吃鸡蛋黄瓜山药，降燥润脾
黄瓜山药金针菇炒鸡蛋的做法
步骤1
把黄瓜切丝，山药去皮切小丁，金针菇磨成碎，和鸡蛋混合在一起，最后撒点盐入味
步骤2
锅里放的油多些，这样不粘锅，容易定型，也容易翻锅
步骤3
翻锅是这样的效果，鸡蛋焦焦的才香
步骤4
放水，不要太多，差不多与菜齐平，撒入胡椒粉，滴入辣椒油，水滚之后下入油麦菜段
步骤5
出锅的时候贴锅边淋入醋和香油，再加上一点辣椒油！黄瓜山药金针菇炒鸡蛋的烹饪技巧
油麦菜和山药都喜欢辣椒，所以可以多放些辣椒油