东北肉卷
过去东北家家的过年必吃菜，当时生活条件不好，肉馅里面加好多淀粉，料不那么足。今天我做的肉馅里面没加淀粉，吃起来颗粒感很强，喜欢口感细腻的可以加些淀粉在肉馅里。
东北肉卷的做法
步骤1
准备食材。喜欢姜味的小伙伴可以加些姜沫。
步骤2
在肉碎中加入葱花、鸡蛋、盐少许、耗油一勺，酱油半勺，一个方向搅拌均匀。
步骤3
干豆腐用热水烫一下，去除豆腥味。
步骤4
把干豆腐捞出控干水分，平铺在案板上。将调好的肉馅平铺在干豆腐上。
步骤5
把干豆腐和肉馅卷起来，卷的越紧越好。顺序码在一个平盘上。
步骤6
将平盘放在蒸锅上蒸15分钟，出锅切段摆盘即可享用啦！东北肉卷的烹饪技巧
肉碎越细口感越好