朱古力咖啡双层慕斯蛋糕

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的用料

步骤1

全麦饼干压碎，然后用搅拌机打碎，加溶化的黄油拌匀，铺在模底压实。吉利丁片每片折成2半，然后冷水泡软。

步骤2

250g黑巧切碎加牛奶和20g糖，隔热水搅拌至巧克力溶化。

步骤3

淡奶油加糖加可可粉打至7成发，分次和步骤3搅拌匀，加进刚才的巧克力浆糊。

步骤4

把吉利丁用微波炉加热，和所有原料混合，搅匀。 ps: 第二层咖啡慕斯和以上做法一样，把可可粉换成浓缩咖啡。等第一层凝固后倒进去。

步骤5

倒入慕斯圈。放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固，脱模。

步骤6

淡奶油加糖加泡好的超浓缩咖啡打至8成。灌入裱画袋。

步骤7

挤上咖啡奶油,撒上卜卜米装饰

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