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诗文 油泼面
释义

油泼面

油泼面的用料

小香葱 2-3棵 蒜瓣 3个
辣椒粉 半汤匙 菜籽油 一汤勺
小白菜 适量 绿豆芽 适量
烩面胚(面条铺有卖) 4-9片 食盐 少量
花椒粉 少量 十三香 少量
陈醋 适量 生抽 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

1.葱,蒜,白菜,豆芽,洗净,葱切段,蒜切碎,白菜,豆芽焯水放碗底。 2.用焯菜的水下烩面,面胚扯开撕为四缕下锅,煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上,葱段,蒜,辣椒粉,花椒粉,食盐放面上。 3.盛一碗面汤出来,净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香,浇在葱段,蒜碎,辣椒粉,花椒粉上,趁热倒入适量生抽,陈醋,搅拌均匀。

油泼面的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:58:31