油泼面
油泼面的做法
步骤1
1.葱，蒜，白菜，豆芽，洗净，葱切段，蒜切碎，白菜，豆芽焯水放碗底。 2.用焯菜的水下烩面，面胚扯开撕为四缕下锅，煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上，葱段，蒜，辣椒粉，花椒粉，食盐放面上。 3.盛一碗面汤出来，净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香，浇在葱段，蒜碎，辣椒粉，花椒粉上，趁热倒入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。
| 诗文 | 油泼面 |
| 释义 |
油泼面油泼面的做法
步骤1 1.葱，蒜，白菜，豆芽，洗净，葱切段，蒜切碎，白菜，豆芽焯水放碗底。 2.用焯菜的水下烩面，面胚扯开撕为四缕下锅，煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上，葱段，蒜，辣椒粉，花椒粉，食盐放面上。 3.盛一碗面汤出来，净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香，浇在葱段，蒜碎，辣椒粉，花椒粉上，趁热倒入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。油泼面的烹饪技巧 |
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