诗文 | 油泼面 |
释义 |
油泼面油泼面的做法步骤1 1.葱,蒜,白菜,豆芽,洗净,葱切段,蒜切碎,白菜,豆芽焯水放碗底。 2.用焯菜的水下烩面,面胚扯开撕为四缕下锅,煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上,葱段,蒜,辣椒粉,花椒粉,食盐放面上。 3.盛一碗面汤出来,净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香,浇在葱段,蒜碎,辣椒粉,花椒粉上,趁热倒入适量生抽,陈醋,搅拌均匀。油泼面的烹饪技巧 |
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