糖醋大排
又听谁谁在感叹：
如今的猪肉烧出来一点儿都不香
哪像从前
谁家一做红烧肉 整个院子里的人都能闻到香味
听这位阿姨的叙述
我暗自在想：或许当年的那片天都会被那锅肉香笼罩？！
确实
如今的猪肉应该是没有从前好食
但反过来想
我们的味觉和嗅觉是否因目前富裕的生活而显得有点麻木了呢？
那么我提一个小建议：
饿两顿之后 花点心思烹肉
再来一个深呼吸
此时
儿时记忆中的漫天肉香是否依旧？！
糖醋大排的做法
步骤1
大排洗净 每片用擀面棍敲松待用步骤2
糖醋按比例调好 （做法点这里）步骤3
平锅入少油 依次将大排两面煎黄 煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出步骤4
再将调好糖醋汁倒入锅中 调中火煮滚后 大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻糖醋大排的烹饪技巧
唠叨： 买大排的时候要求店家将大排切的薄一点